Domenica pomeriggio lo spettacolo in pista dei purosangue sarà accompagnato da quello dei Butteri dell'Associazione Butteri della Maremma. Saranno una dozzina i cavalieri che illustreranno l'abilità dei 'cow boy' della Toscana, e le loro esibizioni si svolgeranno prima dell'inizio del convegno e in alcuni intervalli tra una corsa e l'altra, lasciando poi spazio alle corse più importanti del pomeriggio.
Ma, per godere appieno della loro abilità, i butteri presenteranno dopo l'ultima corsa in programma il loro nuovissimo CAROSELLO.
Il suggerimento per il pubblico, quindi, è di trattenersi all'ippodromo al termine delle corse per godersi uno spettacolo unico, lasciando così defluire il traffico.